Bilgenin Aşuresi

“Aşureye konan her bir tane aslında bir bilgi ve bir can… Ama o taneler (bilgiler/canlar) öyle bir araya gelince aşure olmuyor.. Her biri kendince pişip pişip de özünü vermeyince, özleşip öz olup birbirleriyle iyice hâl olmayınca çıkan bir tat yok ortaya. Her bir çeşidin kıvamınca pişmesi, dönüp dönüp hâl olması gerek… Ne az pişmeli ne de çok, tam kıvamı gerek.. Sonra her çeşidin her tanesi de aynı kıvama gelene dek pişmeye devam… Ne zaman ki tüm özler birbirine karıştı mıydı, ne zaman ki hepsi tam kıvamını buldu muydu, o zaman eklemek gerek şekeri, tadı tat olsun da mis gibi koksun diye…

“Aşureye konan her bir tane aslında bir bilgi ve bir can… Ama o taneler (bilgiler/canlar) öyle bir araya gelince aşure olmuyor.. Her biri kendince pişip pişip de özünü vermeyince, özleşip öz olup birbirleriyle iyice hâl olmayınca çıkan bir tat yok ortaya. Her bir çeşidin kıvamınca pişmesi, dönüp dönüp hâl olması gerek… Ne az pişmeli ne de çok, tam kıvamı gerek.. Sonra her çeşidin her tanesi de aynı kıvama gelene dek pişmeye devam… Ne zaman ki tüm özler birbirine karıştı mıydı, ne zaman ki hepsi tam kıvamını buldu muydu, o zaman eklemek gerek şekeri, tadı tat olsun da mis gibi koksun diye…

Yazan: Füsun YÜRÜTEN
Seslendiren: Füsun YÜRÜTEN, Eylül 2012

Etiketler: aşure,  BİLGE.